Пардубице

Общая информация
Пардубице - районный центр Восточной Чехии. Город Пардубице расположен в 120 км от Праги в самом центре Чешской Республики при слияния рек Эльбы и Хрудимки.
Город Пардубице официально стал городом в 1340 г, когда принадлежал роду дворян из Пардубиц, самой известной фигурой которого был первый пражский епископ, Арношт, советник и друг Карла IV.
Город начал интенсивно развиваться только в конце 15-го века при Пернштейнах. Король Владислав Ягеллонский назначил дворянина Вилема из Пернштейна гофмейстером чешского королевства, избравшего своей резиденцией именно Пардубице. Через 20 лет маленький и до этого почти неизвестный городок, благодаря оживленному строительству, профинансированному Вилемом из Пернштейна, строился по плану регулярной застройки, преобразившись полностью. Новый вид бывшего поселка был настолько удивительным, что уже в 30-е годы 16-го века в чешских землях распространилась пословица - «сверкать как Пардубице», что по-прежнему не является преувеличением. В этом можно убедиться, пройдя по историческому центру города, по-своему уникальному, благодаря своему замку и его окружению, а также старинной застройке площади и сохранившимся живописным улочкам.
Во время 30-летней войны в первой половине 17-го века город был сильно разрушен и приходил в себя почти сто лет. Ситуация пошла на поправку только когда началось развитие железнодорожного сообщения в середине 19-го столетия.

Достопримечательности
Пардубицкие пряники
Г. Пардубице известен своими необыкновенно красивыми и вкусными пряниками.
Пряники в Пардубице делают с незапамятных времен, пардубицкие сладости известны уже со средних веков. Средневековое производство пряника в Пардубицах ничем не отличалось от других городов. Однако во второй половине 19-го века, когда это традиционное ремесло уже постепенно исчезало, в городе появились многочисленные кондитеры, которые опять начали печь пряники. Хотя немного по другим рецептам. На рубеже 19 и 20 в. некоторые кондитеры расширили свое производство, построив небольшие заводы. После Первой мировой войны в городе находились 4-5 таких заводов, и в них работало около трехсот человек.
Таким образом, Пардубице гордится своим пряником уже на протяжении ста лет. В первой половине 20 века слава о прянике из Пардубице распространилась не только в тогдашней Чехословакии, но и за рубежом. Сладкое и вкусное изделие экспортировали в Германию, в Польшу, и даже в Мексику и в Австралию. В настоящее время в городе находится несколько небольших предприятий, занимающихся производством пряников.
Пряник готовится из теста, в которое добавляют мед, сироп и сахарные глазури. По некоторым рецептам для их приготовления используются и специи – анис, кориандр, черный перец и другие; смесь различных добавок в определенной комбинации создает вкус пряника.
Пардубицкие скачки
Пардубице считаются также городом лошадей и скачек. Большая пардубицкая steeple chase, наверное, известна каждому любителю скачек.
На пардубицкий ипподром каждый год в конце октября прибывают лучшие кони и жокеи, чтобы участвовать в одном из труднейших steeple chase в мире.
История скачек очень интересна. В середине 19 века по всей Европе распространилась охота на оленя. В Пардубице в то время располагались кавалерийские войска, и здешняя травля оленей вскоре стала довольно известной.
В 1874 году охоту в Пардубице посетил австро-венгерский император Франц Йосиф I с императрицей Елизаветой. Организаторы травли хотели щегольнуть перед императором, и решили в рамках охоты устроить скачки, которые в то время в Европе становились все популярнее. Специально для этого мероприятия неподалеку от города был построен новый ипподром. Первая в Пардубице steeple chase была очень драматичной. До финиша добрались только два или три жокея. Это зрелище привлекло внимание любителей скачек по всей Европе, и организаторы решили ипподром в Пардубице сохранить. С тех пор Большая Пардубицкая steeple chase проходит регулярно каждый год.
Скачки отменили только во время военных событий первой и второй мировых войн, а также три раза из-за неблагоприятной погоды.